Perché Reduct Salt?
La riduzione del sodio nella produzione alimentare non è più una scelta
È una direttiva globale e una richiesta concreta del mercato
Farlo senza compromettere il gusto ed l’efficienza produttiva?
Questa è la vera sfida
È la stima dei decessi associati ogni anno nel mondo a un’assunzione eccessiva di Sodio
È la media mondiale dell’assunzione di Sodio, l’equivalente di circa 10,78 grammi di sale
È limite massimo di Sodio che l’OMS raccomanda di non superare
Da dove arriva il sodio nella nostra dieta?
Oltre il 70% del sodio in eccesso nella nostra dieta proviene da alimenti trasformati, dove il sale svolge una doppia funzione: esaltare il gusto e garantire la conservazione.
da frutta e verdura
da alimenti trasformati
da condimenti usati in cucina
Reduct Salt: l’innovazione che guida il benessere
Nato da una visione chiara, Reduct Salt è una formula 100% naturale che consente una riduzione del sodio tra il 30% e il 35% rispetto al sale tradizionale — pensato per supportare l’industria alimentare nello sviluppo di prodotti più sani, in modo semplice ed efficace.
Reduct Salt:
- Contribuisce al rispetto delle linee guida OMS, riducendo il contenuto di sodio fino al 35%
- Sostituisce il sale tradizionale in rapporto 1:1, senza necessità di modifiche nei processi produttivi
- Riduce i livelli di cloruri negli scarti di lavorazione del 10-20%, favorendo un impatto ambientale più sostenibile
- Preserva e migliora la shelf life del prodotto, preservandone la qualità e la sicurezza nel tempo
- Ottimizza la texture al palato e al taglio, offrendo un’esperienza sensoriale superiore
- Favorisce una migliore idratazione del prodotto ed è una fonte naturale di Magnesio
Una questione di gusto
Test sensoriali indipendenti confermano che Reduct Salt preserva il gusto originale degli alimenti, pur riducendo significativamente il contenuto di sodio.
Un passo concreto verso un’alimentazione più sana, senza compromessi sul sapore.
Reduct Salt:
la scelta che unisce tutti i settori del food
Caseifici
Prosciuttifici
Salumifici
Lavorazioni ittiche
Industrie conserviere
Produzioni dolciarie
Salse alimentari
Panificati
Bevande
Snack
Salamoie
Sott’oli e sott’aceti
Piatti pronti
Integratori
Una storia di eccellenza
Reduct Salt è un marchio di MVG, azienda con oltre 40 anni di esperienza nella produzione e distribuzione di sali a livello internazionale. La sua storia inizia nel 1980, quando la famiglia Dapporto fondò ISAD Sali a Faenza, specializzata in sali per uso alimentare e per altri settori.
Da ISAD a MVG: un percorso di crescita strategica
Nel 1992 nasce MVG, realtà in grado di servire in modo integrato i mercati dell’alimentazione, della zootecnia, dell’agricoltura, dell’industria e del trattamento acque, con una solida presenza in tutta Europa. Oggi MVG gestisce circa 250.000 tonnellate di sale all’anno, affermandosi come punto di riferimento nel settore.
Innovazione e visione per un futuro sostenibile
Nel 2021, MVG ha messo a frutto decenni di competenze nella chimica e nella produzione del sale per sviluppare Reduct Salt: una miscela alimentare tecnologicamente avanzata.
Per concentrarsi su prodotti ad alto valore aggiunto, MVG ha ceduto la divisione di raffinazione industriale, mantenendo però il pieno controllo su tutte le fasi di produzione e distribuzione di Reduct Salt — con un impegno costante verso la qualità, il benessere delle persone e la sostenibilità ambientale e sociale.
Verso un’alimentazione più sana, senza scendere a compromessi.
I principali produttori alimentari globali stanno già testando e utilizzando Reduct Salt. Sii tra i primi a guidare la rivoluzione della riduzione del sodio – senza alcun cambiamento alle tue ricette, ai tuoi processi e al livello di soddisfazione dei tuoi clienti.
