Salute e benessere

Negli ultimi anni la consapevolezza alimentare è tornata al centro del discorso salute. Molte le patologie la cui diffusione a livello mondiale è collegata a

Ridurre il consumo di sale nell’industria alimentare è una scelta di salute e una richiesta dei consumatori. La quantità di sodio, spesso nascosta, presente negli

Secondo le abitudini alimentari degli italiani, le principali fonti di sale sono il pane (30%), i salumi (19%) e i formaggi (13%). Questi prodotti, tipici e irrinunciabili,

Pur distanti nel sapore, sale e zucchero hanno molto in comune.Entrambi sono imprescindibili per l’industria alimentare e di entrambe c’è un consumo eccessivo nella trasformazione dei prodotti,